Menu groupes

Menu Niçois

Kir royal à la violette & Pissaladière en amuse-bouche

ACTE I - entrées

Variation d’entrées Niçoises
Poivrons doux grillés à l’huile d’olive, Petits farcis Niçois,
Salade d’artichauts crus aux copeaux de parmesan
& Beignets de légumes et tapenade

ACTE II - plats

Aiguillettes de boeuf au pistou & ses panisses maison
Ou
Risotto aux artichauts violets
Ou
Dos de Loup à la ligurienne & ratatouille maison

ACTE III - desserts

Gratiné de pommes à la canella, sorbet pomme verte
Ou
Alto d’hiver au chcocolat guayaquilà 70% et citron de Menton
Ou
Dame blanche

Café et petits fours

Vins A.O.C Côte de Provence
Château Rasque l’Hermitage St Pons Blanc rouge et rosé
Eaux minérales

Menu Saveurs

Kir maison & amuses-bouches

ACTE I - entrées

Salade Niçoise au thon à l’huile maison
Ou
Saumon marine maison et salade de fenouil à l’huile d’olive
Ou
Crème brûlée au foie gras maison et poires au vin rouge

ACTE II - plats

Aiguillettes de bœuf rôti au four, au foie gras
et pomme purée maison
Ou
Dos de dorade au citron de menton, légumes de saison
Ou
Risotto aux artichauts violets

ACTE III - desserts

Moelleux au chocolat chaud, glace vanilla
Ou
Tarte aux pommes, sorbet pomme verte
Ou
Assiette de fromages et mesclun

Café et Mignardises

Eaux minérales
Vins/ A.O.C Côte de Provence Château Rasque l’Hermitage St Pons

Menu Entre Terre & Mer

Kir maison & amuses-bouches

ACTE I - entrées

Le saumon mariné maison au citron vert aneth et fenouil
Ou
Le Tartare de st Jacques et Dorade royale aux madarines Corses
Ou
Salade d’artichauts crus aux copeaux de parmesan

ACTE II - plats

Loup de mer grille aux herbes de provence
et pomme purée maison, legumes de saison
Ou
Risotto aux artichauts violets
Ou
Pavé de Boeuf au pistou maison , purée maison & légumes de saisons

ACTE III - desserts

Moelleux au chocolat chaud & glace vanilla
Ou
La tarte aux citrons bio de Menton meringuées
Ou
Le sorbet Strogonoff (Citron & Vodka)

Vins A.O.C Côte de Provence
Château Rasque l’Hermitage St Pons Blanc rouge et rosé
Eaux minérales

maitre restaurateur